对于火锅的配菜来说，似乎水里游的、地上跑的都有，由此可见火锅的配菜种类十分丰富。常见的配菜种类有肉类、水产类、蔬菜类、干货类。

1.肉类

对于无肉不欢的朋友们吃火锅必点各种肉类。常见的肉类有羊肉、牛肉、鸡肉甚至很多加工的肉类例如火腿肠、午餐肉、猪肉、腊肉、鸭肉、鹅肉、鸭血、鸡爪等。

2.蔬菜类

蔬菜是火锅必不可少的食材，我们在吃火锅时一定要做到荤素搭配吃出健康。常见的蔬菜种类有白菜、菠菜、卷心菜、豌豆、花菜、西蓝花、空心菜、各种菇类例如金针菇、平菇、四季豆、黄瓜、冬瓜、萝卜、藕片、土豆、山药、莴苣等蔬菜。

3.水产类

水产类的配菜在火锅配菜中占有很大的地位。最常见的水产类的配菜有各种鱼类例如鲫鱼、草鱼等鱼类、泥鳅、海参、鱿鱼、带鱼、海带、河蟹、河虾等常见水产品。

火锅最好吃的配菜

4.干货类

干货类的配菜一般是火锅的主食。例如玉米、粉丝、四川宽粉以及各种木耳、香菇、笋干、银耳等常见干货。